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散装猪血仍在市场悄悄卖

发布时间:2021-01-05 11:49:56 阅读: 来源:螺旋输送机厂家

散装猪血仍在市场悄悄卖

祝玲钱朱建“曲阳地区的好几家菜市场都有散装猪血在销售,有的明目张胆,有的遮遮掩掩。”近日,有读者向晚报新闻热线反映,一些菜场销售的散装猪血无法提供来源路径,十分可疑。 日前,记者随上海市食品协会食品安全专家林荣泉一起对4家菜场进行暗访,结果发现3家菜场存在违规销售散装猪血的情况。不少摊主辩称,猪血原料均来自正规屠宰场。随后,记者将此事反映给上海食药监举报热线962727,工作人员表示,散装猪血肯定不能销售,市民如果在菜场发现,可向当地工商部门反映。消费者可以要求经营户提供猪血采购证明,因为上海规定:猪血必须盒装销售。另据了解,目前上海食用血生产企业仅上海爱森肉食品公司一家,生产的产品为盒装血豆腐,原料为猪血。 专家告诉记者,是否出自正规屠宰场要有证明,即使是来自正规屠宰场,也只是证明其猪肉属于正规,至于血则无法界定。由于散装猪血制作工艺简陋,容易造成猪血被污染。这种猪血应废弃作为工业用,不能作为食用猪血的原料。“如果猪血里加入了对人体有害的化学用品,那危害就更大了。”林荣泉说,在缺乏监管的情况下,不排除生产者为了提高产量,让少量的原浆血变得更多却不至于显得很薄,在制造过程中加入类似福尔马林、甲醛等化学药剂。 尽管10多年前就禁止销售散装猪血,但散装猪血一直屡禁不止。“一是源头控制不严,二是市场监管有疏漏。”专家介绍,因为猪血属于小众食品,引起的关注小,加上一些摊贩采用比较隐蔽的销售手法,使得散装猪血得以长期在一些菜场销售。他认为,除了加大整治力度外,尤为重要的是进行宣传,让老百姓知道散装猪血的危害性,从而引导他们选择经过灭菌加工的盒装猪血。

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