素鸡豆腐的做法

素鸡豆腐是一道以素食为主的经典家常菜。它由鸡肉提取物和豆腐为主要材料制作而成，口感鲜美、营养丰富。下面将为大家介绍一种传统的素鸡豆腐做法。

所需食材：

1. 豆腐：1块

2. 素鸡：适量

3. 青椒、红椒、黄椒：各适量

4. 青蒜：适量

5. 姜蒜末：适量

6. 盐：适量

7. 食用油：适量

步骤一：准备工作

1. 豆腐切片备用。

2. 青椒、红椒、黄椒切丝备用。

3. 青蒜洗净切段备用。

步骤二：烹饪过程

1. 先将适量的食用油倒入锅中，加热到适当温度。

2. 加入姜蒜末炒香，然后加入素鸡炒熟。

3. 炒熟后，加入豆腐片和青、红、黄椒丝一同翻炒均匀。

4. 加入适量的盐调味。

5. 最后，加入青蒜翻炒均匀即可。

步骤三：出锅

1. 当所有材料炒熟后，即可关火。

2. 倒入盘中，摆盘即可。

素鸡豆腐色香味俱佳，不仅具有高蛋白、低脂肪的特点，还是一道非常营养健康的菜肴。做法简单易行，适合素食者作为素菜的一种选择。另外，素鸡豆腐也适合作为下饭菜、迎接宾客的一道菜。在制作时，可根据个人口味的不同，增减配料，例如可以加入香菇丝、木耳丝等，增添口感。

值得注意的是，素鸡豆腐在烹饪时需掌握火候，避免豆腐碎掉，素鸡过熟。此外，烹饪过程中加入的盐务必适量，尽量避免过咸。

希望大家根据以上的步骤可以成功制作出口感鲜美的素鸡豆腐，享受美食的同时也体验纯素主义的魅力。