清蒸黄瓜鱼的做法

清蒸黄瓜鱼是一道传统的中国菜肴，它简单易做，口感清香鲜美。下面是一种常见的清蒸黄瓜鱼的做法，让我们一起来学习一下。

材料准备：

1. 新鲜的黄瓜鱼一尾，约500克左右；

2. 姜块适量；

3. 葱段适量；

4. 料酒适量；

5. 食盐适量；

6. 生抽适量；

7. 白胡椒粉适量；

8. 味精适量；

9. 食用油适量；

步骤指南：

1. 鱼处理：将黄瓜鱼洗净，用刀在两侧各划几刀，使其更易入味。然后用刀在鱼肚上划两刀，将鱼内的鳞片刮去。最后在鱼身上抹匀一些食盐和料酒，稍微腌制一下，便于入味。

2. 蒸鱼：将姜块和葱段放在蒸锅底部，倒入适量的水，然后将腌制好的鱼放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟，或者视鱼的大小而定。

3. 调汁：在蒸鱼的过程中，可以准备调汁。将适量的生抽、料酒、白胡椒粉放入碗中搅拌均匀。蒸好的鱼从蒸锅中取出，将葱姜去掉，将调好的汁倒在鱼上。

4. 热油拷：在小锅中倒入适量的食用油，加热至六成热时，关火。然后倒在蒸好的鱼身上，热油会使鱼皮变得更加香脆。

5. 上桌：最后，将蒸好的黄瓜鱼摆盘，撒上一些切碎的葱花，味精和香菜提香，即可享用。

清蒸黄瓜鱼的做法虽然简单，但是口感鲜美。黄瓜鱼经过蒸煮后，肉质变得嫩滑，搭配适量的调料，能够更好地突出鱼的原味。同时，黄瓜在蒸制过程中也会适度融化，与鱼肉相得益彰，更增添了一份清爽。这道菜适合各种场合，无论是家庭聚餐还是正式宴会，都是一道不错的选择。快来试试吧！