土豆排骨汤的做法

土豆排骨汤是一道受欢迎的家常菜，色香味俱全，而且味道鲜美。下面给大家介绍一下土豆排骨汤的做法。

所需材料：

1. 猪骨排：500克

2. 土豆：2个

3. 洋葱：1个

4. 姜片：几片

5. 料酒：适量

6. 盐：适量

7. 胡椒粉：适量

8. 清水：适量

步骤：

1. 将猪骨排洗净，切成段，放入沸水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。

2. 准备一个清水的锅，将猪骨排放入锅中，加入足够的清水，水量要盖过猪骨排，然后倒入适量的料酒。

3. 大火煮沸后，撇去浮沫，然后加入姜片和洋葱，转小火慢炖1-2个小时，直到汤变白浓稠。

4. 在煮汤的过程中，剥掉土豆皮，切成块状备用。

5. 当汤的颜色变浓时，将土豆块放入锅中，加入适量的盐和胡椒粉，继续炖煮15-20分钟，直到土豆熟软。

6. 炖煮过程中，需要不时搅拌一下，避免粘锅。

7. 炖好后，撒上一些葱花作为装饰，并且让土豆排骨汤更加美味香浓。

8. 最后，将土豆排骨汤盛入碗中，趁热享用。

温馨提示：

1. 如果希望土豆直接融入汤中，可以使用手捣土豆泥的方式，将土豆煮熟后放入碗中，用勺子捣成糊状，再倒入煮好的汤中搅拌均匀即可。

2. 煮汤的时候，可以加入一些适合自己口味的调料，比如胡椒粉、料酒、盐等，增加汤的味道。

3. 如果喜欢口感更嫩滑的土豆，可以选择用红薯代替土豆。

土豆排骨汤营养丰富，猪骨排含有大量的蛋白质和钙质，土豆含有丰富的淀粉和维生素，对身体健康有益。而且制作简单，适合家庭日常食用。希望这个做法对你有帮助。