韭菜鸡蛋炒烧饼的做法

韭菜鸡蛋炒烧饼是一道非常受欢迎的传统中式早餐。它的做法相对简单，下面是一种常见的做法：

所需食材：

1. 韭菜（适量）

2. 鸡蛋（2-3个）

3. 炒烧饼（2-3个）

4. 油（适量）

5. 盐（适量）

6. 酱油（适量）

7. 鸡精（适量）

步骤：

1. 准备食材：将韭菜洗净切段，鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。炒烧饼可以在超市买现成的或者自己亲手制作。

2. 热锅热油：取一锅，加入适量的油，热锅后将韭菜倒入锅中快速翻炒。

3. 加入鸡蛋：当韭菜变软时，将鸡蛋液倒入锅中，用筷子迅速拌匀，翻炒均匀，直到鸡蛋熟透。

4. 加调味料：炒鸡蛋过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、酱油和鸡精进行调味，搅拌均匀。

5. 加入炒烧饼：将炒烧饼切成小块，加入锅中，再炒匀。

6. 炒熟即可：继续翻炒至炒烧饼变得焦黄，炒熟即可关火。

7. 完成：将炒好的韭菜鸡蛋炒烧饼盛出，可以直接食用或搭配一些酱料。

小贴士：

1. 韭菜的炒制时间要稍稍长一些，以免吃到生韭菜的味道。

2. 在加入鸡蛋之前，可以事先将韭菜焯水，这样可以去除一部分韭菜的刺激气味。

3. 可以根据个人的口味加入一些调料，例如蒜末、姜末、辣椒等。