家常菜大全做法

家常菜指的是我们平时在家里自己做的一些简单、经济、美味的菜肴。下面我为大家介绍一些常见的家常菜做法。

1. 鱼香肉丝：将猪肉切丝，加入盐、生抽、料酒腌制。锅热油，加入姜蒜爆炒，放入肉丝炒熟，淋入鱼香酱翻炒均匀。

2. 宫保鸡丁：将鸡肉切丁，用淀粉、盐、料酒腌制。锅热油，加入花椒、干辣椒炒香，放入鸡丁炒熟。再加入花生米、葱姜蒜煸炒，最后加入料酒、酱油、糖、醋、鸡精炒匀即可。

3. 麻婆豆腐：将豆腐切块，水煮一下。锅热油，加入豆瓣酱炒香，放入牛肉末炒熟。加入豆腐块、盐、鸡精炒匀，最后撒上葱花即可。

4. 地三鲜：将土豆、茄子、青椒切块，锅热油，先炒土豆块，炒至金黄后，加入茄子块、青椒块炒匀。加入盐、糖、鸡精、生抽、水煮熟即可。

5. 韭菜炒鸡蛋：将韭菜切段，鸡蛋打散备用。锅热油，加入葱姜蒜爆炒，放入韭菜翻炒，再加入鸡蛋炒散。最后加入盐、鸡精调味即可。

6. 鱼香茄子：将茄子切段，用淀粉、盐、料酒腌制。锅热油，加入茄子炒至金**。再加入蒜蓉、豆瓣酱炒香，加入盐、糖、醋、生抽炒匀即可。

7. 酸辣土豆丝：将土豆切丝，用水漂洗掉淀粉。锅热油，加入花椒、干辣椒爆炒。放入土豆丝翻炒，加入盐、醋、糖、鸡精炒匀。

8. 水煮肉片：将猪肉切薄片，用淀粉、盐、料酒腌制。锅热油，加入花椒、干辣椒炒香，放入肉片稍微煮熟。再加入豆芽、大白菜煮熟，最后加入盐、糖、鸡精、花椒粉、辣椒粉炒匀即可。

这些只是其中一部分家常菜的做法，家常菜的种类丰富多样。希望以上做法可以给大家在家烹饪时提供一些参考。也欢迎大家根据自己的口味和喜好进行创新，发现更多美味的家常菜。