红烧豆角土豆的做法

红烧豆角土豆是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单，口味鲜美。下面是红烧豆角土豆的详细做法：

食材准备：

- 豆角：适量

- 土豆：适量

- 葱姜蒜：适量

- 红糖：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 酱油：适量

- 鸡精：适量

- 油：适量

- 清水：适量

步骤：

1. 预处理食材：洗净豆角，切段；土豆去皮切块；葱切葱花，姜切片，蒜切末备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆炒出香味。

3. 放入豆角翻炒，炒至豆角变软变绿。

4. 加入切好的土豆块，加入适量料酒煮水，再加入适量红糖，生抽，酱油。

5. 加入适量清水，水量要稍微多一些，以便煮开后慢炖。

6. 火调至中小火慢炖大约15-20分钟，至土豆软烂入味。

7. 水分稍多时，大火收汁。

8. 最后撒入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀，让豆角土豆充分入味。

9. 关火，起锅装盘即可。

小贴士：

- 做红烧豆角土豆时，可以在豆角焯水后再煮，这样豆角的口感会更好。

- 如果喜爱辣味，可以加一些辣椒粉或辣酱。

总结：

红烧豆角土豆是一道美味又简单的家常菜，豆角的鲜嫩与土豆的软烂搭配，令人食欲大开。做法简单易学，不需要太多的烹饪技巧，只需掌握好火候和调料的搭配即可。朋友们可以试着做一下这道菜，相信会非常受家人和朋友的喜爱。