鸡蛋大米饼做法

鸡蛋大米饼是一道简单而美味的家常菜，它既可作为早餐吃，也可以作为下午茶的小点心。下面是一份简单的鸡蛋大米饼的做法。

材料：

- 1杯煮熟的白米饭

- 2个鸡蛋

- 1/4杯面粉

- 1/4杯切碎的洋葱

- 1/4杯切碎的红椒

- 1/4杯切碎的青椒

- 1/4杯切碎的胡萝卜

- 1勺酱油

- 盐和胡椒粉适量

- 植物油或黄油适量

步骤：

1. 将煮熟的白米饭放在一个大碗里。用叉子将米饭松散，使其成为微粘状。

2. 加入切碎的洋葱、红椒、青椒和胡萝卜。你也可以根据个人口味加入其他蔬菜，比如豌豆或玉米。

3. 在另一个碗中打入两个鸡蛋，搅拌均匀。然后倒入碗中的白米饭和蔬菜中。

4. 加入面粉和酱油。用勺子搅拌，使所有材料充分混合在一起。确保米饭能够粘在一起。

5. 加入盐和胡椒粉适量，以调味。

6. 在平底锅中加入适量的植物油或黄油，用中火加热。

7. 取适量的饭糕混合物，用手捏成圆形饼状，放入平底锅中。再轻轻按压，使其稍微扁平。

8. 煎至两面金黄，大约每面需要煎2-3分钟。

9. 将做好的鸡蛋大米饼放在纸巾上沥干多余的油份。

10. 可以先品尝一个，如果觉得需要更多调味，可以加入酱油或其他个人喜好的调味品。

鸡蛋大米饼可以单独食用，也可以配上酱料或蘸料作为调味。你可以搭配甜辣酱、美乃滋或任何你喜欢的蘸料来增添口感。

这道菜的制作时间非常短，适合那些生活忙碌的人们。希望大家可以尝试制作这道简单又美味的鸡蛋大米饼，享受美食的乐趣。