蒸肉饼的家常做法

蒸肉饼是一道经典的家常菜品，制作简单，口感鲜嫩，充满肉香味。下面是一份家常做法，方便大家制作美味的蒸肉饼。

所需材料：

1. 猪肉末200克

2. 葱花适量

3. 姜末适量

4. 酱油适量

5. 料酒适量

6. 盐适量

7. 白胡椒粉适量

8. 淀粉适量

9. 鸡蛋1个

10. 生抽适量

11. 蚝油适量

12. 鸡精适量

13. 水适量

步骤：

1. 将猪肉末放入一个大碗中，加入姜末、葱花、酱油、料酒、盐、白胡椒粉、淀粉和一个鸡蛋。用筷子搅拌均匀，确保调料充分融入猪肉末中。放入冰箱腌制20分钟。

2. 将腌制好的猪肉末取出，加入适量的水，然后用筷子冷拌搅拌至猪肉末有强烈的黏性。这个步骤可以让蒸出来的肉饼更加鲜嫩。

3. 搅拌好的猪肉末分成大小均匀的肉饼。你可以根据自己的喜好调整肉饼的大小和厚度。

4. 准备一个适合蒸的容器，将肉饼摆放在蒸盘上。在蒸盘上打一些小孔，以便蒸汽能顺利透过。

5. 将蒸盘放入蒸锅中，加入适量的水。大火煮开后，转中火蒸10分钟。

6. 蒸肉饼期间，可以准备一碗调料汁。将适量的酱油、生抽、蚝油和鸡精混合在一起，调成调料汁备用。

7. 10分钟后，用筷子轻轻**蒸肉饼，看看是否熟透。若筷子**后没有汁水流出，则表示蒸肉饼已经熟透。

8. 蒸肉饼取出后，可以撒上葱花装饰，再淋上调料汁。

9. 蒸肉饼可搭配米饭或面条食用，口感更佳。

蒸肉饼是一道常见的家常菜品，口感鲜嫩，香气四溢。通过以上的步骤，你可以轻松制作出美味可口的蒸肉饼。这道菜适合搭配米饭或者面条食用，也可作为一道下酒菜搭配酒水享用。希望你能够成功制作出一道美味的蒸肉饼！