酱翅中家常做法

酱翅中是一道家常的炸鸡翅菜品，其特点是外酥里嫩，口味鲜美。下面我将介绍一种酱翅中的家常做法。

原料：

1. 鸡翅中500克

2. 生姜适量

3. 蒜适量

4. 料酒适量

5. 盐适量

6. 白胡椒粉适量

7. 酱油适量

8. 鸡精适量

9. 面粉适量

10. 牛奶适量

11. 生抽适量

12. 油适量

步骤：

1. 准备鸡翅中，然后将鸡翅中用刀划成两段，每个翅中划2到3刀，这样炸出来的鸡翅中更容易入味。

2. 把鸡翅中放入碗中，加入料酒搅拌均匀腌制20分钟，让料酒去腥并入味。

3. 腌制的同时，准备腌料。将姜切成末，蒜切成蒜末。

4. 把腌好的鸡翅中沥干水分，放入干净的碗中。

5. 往碗里加入盐、白胡椒粉、酱油、鸡精，姜末、蒜末，搅拌均匀。腌制好的鸡翅中待30分钟，使得鸡翅中更加入味。

6. 过程中，可以准备面糊。将适量的面粉放入碗中，加入少量的盐、白胡椒粉，然后慢慢加入牛奶搅拌均匀，直到面糊的浓稠度可以粘在鸡翅中。

7. 取一平底锅，加入适量的油，烧至七成热。

8. 将腌制好的鸡翅中依次裹上面糊，然后放入热油中炸至金**，捞出沥干油分备用。

9. 锅中留底油，放入腌制料炒香出香味。

10. 加入炸好的鸡翅中，搅拌均匀翻炒，让鸡翅中完全上色，入味。

11. 最后加入少量的生抽，搅拌均匀，上色。

12. 装盘即可食用。

这就是酱翅中的家常做法。制作过程虽然有些繁琐，但由于是家常做法，所以步骤相对简单，难度不大，大家可以放心尝试。制作出的酱翅中不仅外酥里嫩，口感非常好，而且鲜美可口，是一道适合全家享用的美食。希望能对大家有帮助。