白馒头的家常做法

白馒头是一道非常经典的中国传统面点，具有口感松软、味道纯正的特点。它可以搭配各种菜品和调料，成为美味的主食。下面是一种家常的白馒头做法。

材料：

- 中筋面粉500克

- 干酵母或者酵母粉7克

- 温水约250毫升

- 白糖适量

- 食盐适量

步骤：

1. 将中筋面粉倒入一个大碗中，加入干酵母或者酵母粉，白糖和食盐。如果用干酵母，可以先将其加入温水中融化。

2. 慢慢倒入温水，一边倒水一边用筷子或者手指搅拌，直到面粉完全吸收水分。

3. 将面粉揉成一个团，然后用手掌心在面团上反复**，直到面团变得光滑、有弹性。

4. 将面团放在碗里，盖上湿布或保鲜膜，静置发酵1-2小时，直到面团体积变大约1.5倍。

5. 取出发酵好的面团，将其**成长条状。

6. 将面团切割成大小均匀的小面团，每个面团约50克。

7. 将每个小面团用手掌心压扁，再用手指将其从中间捏缝合。

8. 再用手握住面团，用力在桌面上滚动，使面团变圆。

9. 将滚圆好的面团整齐排列在蒸锅里。

10. 锅内的水烧开后，将蒸锅移入蒸锅中，盖好锅盖，大火蒸15-20分钟即可。

11. 蒸好的白馒头出锅后稍微晾凉，即可享用。

以上就是一种简单的白馒头的家常做法。根据个人口感的不同，可以根据需要适当增减面粉和水的用量，调整成自己喜欢的口感。另外，也可以尝试制作花馒头、馒头夹等变种做法，增加馒头的花样和口味。无论是早餐还是正餐，这道家常白馒头都能为你带来美味的享受。